今回はお鍋の定番！「白菜」をテーマとして、野菜に含まれる「栄養素」を紹介しています。
お鍋料理や漬物に欠かせない白菜は、水分が多く、クセがなくてヘルシーな冬の季節に多く出回る野菜です。（約100gあたり14キロカロリー）
栄養価もあり、一度にたくさん食べられるため、ダイエットにもお勧めです。

今回から始まる「マメ知識」は、毎回一つの食材にテーマをあててご紹介していきます。

マメ知識vol.1は「エリンギ」です。
エリンギは、きのこの中でも特に食物繊維が多く、便秘解消効果があると言われています。
ビタミンＢ・ビタミンＤなども多く含まれているため免疫力ＵＰ、骨粗しょう症の予防、
美容効果があり、女性には嬉しい効果も！！カロリーは1本あたり10キロカロリーと低く
むくみ予防もでき、ダイエット中の方にもおすすめです！